Prowizje Pyszne, Glovo, Wolt i Uber Eats w 2026: ile naprawdę płaci restauracja

Ile wynosi prowizja każdego portalu (stan na wrzesień 2026)

Najpierw zła wiadomość: portale nie publikują jednego cennika dla wszystkich. Stawka zależy od umowy i modelu dostawy (własny kurier vs kurier portalu), a często też od miasta, liczby zamówień i programów typu Uber One czy Wolt+. Wyjątkiem jest Uber Eats, który pokazuje stawki dla Polski na stronie dla restauracji.

Tabela zbiera to, co da się sprawdzić w materiałach portali i artykułach branżowych. To punkt wyjścia do rozmowy z opiekunem portalu, a nie oferta. Jeśli masz kilka portali i kilka tabletów na ladzie, zobacz, jak działa integracja Pyszne, Glovo i Wolt z kasą.

Stan na 28.09.2026. Stawki zależą od umowy i modelu dostawy (własny kurier vs kurier portalu). Sprawdź w swojej umowie, od jakiej kwoty liczona jest prowizja i czy dolicza się do niej VAT. Pełna lista źródeł jest pod artykułem.

Co płacisz poza prowizją

Procent od zamówienia to najbardziej widoczny koszt, ale nie cały rachunek. Zanim porównasz portale, przeczytaj w umowie część o opłatach dodatkowych i karach. Oto, co znaleźliśmy w oficjalnych materiałach.

Do tego dochodzi VAT. Faktura za prowizję ma 23% VAT. Jeśli jesteś czynnym podatnikiem VAT, odliczysz go. Jeśli korzystasz ze zwolnienia, VAT jest realnym kosztem: 30% prowizji plus 23% VAT to 36,9%. Stąd w mediach biorą się liczby rzędu 37%.

• Opłata aktywacyjna: Uber Eats bierze 1000 zł jednorazowo (menu, zdjęcia, naklejka, szkolenie). Regulamin Glovo przewiduje możliwą opłatę 600 zł + VAT. Pyszne.pl, Wolt i Bolt Food deklarują start bez opłat.
• Programy subskrypcyjne dla klientów: zamówienie od subskrybenta Uber One to 33% zamiast 30%, Glovo pobiera do 2,6 zł za zamówienie z Glovo Prime, a Wolt ma wyższą stawkę dla zamówień Wolt+.
• Promocje i reklamy w aplikacji: płatne osobno. Rabaty i darmową dostawę często finansujesz z własnej marży.
• Kary: w regulaminie Glovo to 25 zł + VAT za zamówienie anulowane z winy lokalu oraz koszt brakującego produktu i kara do 30% jego wartości.
• Sprzęt i platforma: Glovo może pobierać do 50 zł miesięcznie za platformę (jeśli tak ustalicie), a Wolt odlicza koszt sprzętu od wypłat.

Przykład: zamówienie za 60 zł, ile zostaje

Weźmy zamówienie, za które klient płaci 60 zł. Z tej kwoty 4,44 zł to VAT ze sprzedaży (8%, typowa stawka dla dań), więc Twoja sprzedaż netto to 55,56 zł. Przyjmujemy dwa założenia: składniki kosztują 30% sprzedaży netto (16,67 zł), a opakowanie 2 zł. To liczby przykładowe, a nie dane konkretnego lokalu.

Prowizję liczymy od 60 zł, bo tak jest w regulaminie Glovo (od sprzedaży brutto). Twoja umowa może mówić inaczej.

Różnica między 14% a 30% to 9,60 zł na zamówieniu. Przy 20 zamówieniach dziennie to 192 zł dziennie, czyli 5 760 zł w 30-dniowym miesiącu. Przy własnej dostawie płacisz jednak kierowcę, więc realna różnica jest mniejsza. Rabat, który finansujesz sam, schodzi prawie w całości z ostatniej kolumny: 6 zł rabatu przy stawce 30% to prawie jedna trzecia tego, co zostaje.

Ostatnia kolumna: 60 zł − 4,44 zł VAT − prowizja − 16,67 zł składniki − 2 zł opakowanie. Z tej kwoty płacisz jeszcze ludzi, czynsz, media i ewentualnie własnego kierowcę. VAT od prowizji pominięty, bo jako podatnik VAT go odliczasz.

Kiedy portal się opłaca

Portal nie jest wrogiem. To płatny kanał pozyskania klienta, jak reklama. Pytanie brzmi: za co płacisz prowizję? Za nowego klienta czy za kogoś, kto i tak zamówiłby u Ciebie?

Policz to raz w miesiącu: ile zamówień z portali to nowi klienci, a ile ci sami ludzie co tydzień. Za stałego klienta płacisz prowizję przy każdym zamówieniu, choć znasz go od lat.

Portal zwykle się opłaca, gdy:

• Otwierasz lokal albo nową strefę dowozu i potrzebujesz, żeby ktoś Cię w ogóle znalazł.
• Kuchnia ma wolne moce w godzinach, w których sala stoi pusta.
• Nie masz własnych kierowców, a kurier portalu pozwala sprzedawać dalej niż Twoja strefa.
• Testujesz nowe danie albo nową kategorię i chcesz szybko sprawdzić popyt.
• Przestaje się opłacać, gdy większość zamówień to stali klienci, jeden portal daje ponad połowę sprzedaży albo po wszystkich kosztach zamówienie wychodzi na zero.

Jak przenieść stałych klientów do własnego sklepu

Nie chodzi o to, żeby wyjść z portali. Chodzi o to, żeby klient, który zamawia co piątek, robił to u Ciebie bezpośrednio, bez prowizji portalu. Operator płatności online też pobiera opłatę, ale zwykle dużo mniejszą niż prowizja portalu.

Klient potrzebuje powodu i prostej drogi. Powód: to samo menu plus coś, czego w portalu nie dostanie, np. niższa cena, darmowa dostawa od progu albo szybszy odbiór. Droga: adres strony na kartonie, ulotka w torbie, telefon, który ktoś w lokalu odbiera. Zanim dołożysz ulotkę do zamówienia z portalu, sprawdź w umowie, czy portal na to pozwala.

Własny sklep ma sens tylko wtedy, gdy nie dokłada pracy. Jeśli zamówienia ze strony trzeba przepisywać do kasy, obsługa szybko wróci do portali, bo tam „samo wpada”. Zanim uruchomisz sklep, zobacz, jak zamówienia z portali i ze sklepu trafiają na jedną kasę, a cały system znajdziesz na stronie głównej resta.app.

Plan na pierwszy miesiąc:

• Policz stałych klientów z portali i to, ile miesięcznie płacisz za nich prowizji.
• Uruchom własny sklep z tym samym menu i płatnością online.
• Co miesiąc sprawdzaj, jaki udział w sprzedaży online mają zamówienia z własnego sklepu.

Portale i sklep na jednej kasie

Najwięcej pieniędzy nie ucieka na samej prowizji, tylko na chaosie: pięć tabletów na ladzie, przepisywanie zamówień, pomyłki w adresach i brak odpowiedzi na pytanie, ile naprawdę zarabiasz na każdym kanale.

Jak to robi Resta. Zamówienia z Pyszne.pl, Glovo, Wolt, Uber Eats i Bolt Food trafiają na tę samą kasę co sala, wynos i własny sklep. Przyjmujesz zamówienie w kasie, a portal dostaje status. Stronę i sklep z płatnością online stawiamy za restaurację, a zamówienia z nich wpadają do tej samej kolejki, bez prowizji portalu. W raportach widzisz udział prowizji portali w sprzedaży obok składników, pracowników i kosztów miesięcznych, czyli ile zostaje z każdej złotówki. Szczegóły znajdziesz na stronie o tym, jak działa integracja z portalami.

Jeśli pieniądze z portali mają się zgadzać z kasą, zacznij od porządnego rozliczenia zmiany w restauracji.

Najczęstsze pytania

Zobacz też